Carte & Menus
La carte, volontairement très restreinte, modifiée environ tous les mois peut éventuellement ne pas plaire mais elle gage de produits de grande fraîcheur
Les produits, issus de professionnels passionnés, nous aident à être toujours plus créatifs et efficace
Certains produits de la carte peuvent manquer en raison de l'imprévisible, le temps, le marché et la livraison
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NOS ENTREES
Le foie gras de canard
en cadre, gelée de pommes gingembre
Les Topinambours
en velouté, oeuf parfait, noisettes et shitakés frits
Les Saints jacques
en carpaccio, pickles de carottes, bouillon gingembre citronnelle
Nos Plats
Le poisson de la pêche
purée de butternuts, courges roties, oca du Pérou
Le tartare de boeuf
au couteau, tomates séchées, salade et pommes gaufrettes
La volaille
farcie, trompettes de la mort ,risotto et creme de comté
Plat végétarien
selon l humeur du chef
Côte de Boeuf maturée pour 2 personnes
( supplément 55 euros )
Plateau de fromages Affinés
de la ferme ste colombe
Nos Desserts
A commander en début de repas
La ganache chocolat blanc, citron vert
aux agrumes
Le mascarpone
à la vanille, caramel mou et noix de pécan caramélisées
Déclinaison
autour du chocolat
Menu Enfant
Plat - Dessert