La carte, volontairement très restreinte, modifiée environ tous les mois peut éventuellement ne pas plaire mais elle gage de produits de grande fraîcheur
Les produits, issus de professionnels passionnés, nous aident à être toujours plus créatifs et efficace
Certains produits de la carte peuvent manquer en raison de l'imprévisible, le temps, le marché et la livraison
de la ferme ste colombe
Plat - Dessert
poêlé, velouté de champignons
en risotto, brisure de brie noir
en ravioles, bouillon thai
purée de marrons, courges et champignons
en effiloché, pomme de terre liquide et crème de lard
Au couteau, tomates séchées, parmesan
Supplément 49.00 €
selon l humeur du chef
A commander en début de repas
dans tous ses etats
en ganache, glace café et café torréfié
brioche, neige de poires
parfums suivant l inspiration du chef
gin, eau gazeuse, sucre de canne.
Tequila, citron, triple sec
Rhum blanc, citron, sucre, menthe fraiche, perrier
vodka, jus de tomate, tabasco, sel de celeri.
Producteur artisanal des jus et nectars de fruits
L'objectif de Mr Milliat : restranscrire avec sincérité les caractéristiques du fruit en les sélectionnant au moment optimal
