La carte, volontairement très restreinte, modifiée environ tous les mois peut éventuellement ne pas plaire mais elle gage de produits de grande fraîcheur
Les produits, issus de professionnels passionnés, nous aident à être toujours plus créatifs et efficace
Certains produits de la carte peuvent manquer en raison de l'imprévisible, le temps, le marché et la livraison
en terrine, gelée de pommes fruits
en tartare,pain bao,sésame,oignons,ciboulette
en gaspacho,féta,pastrami black angus
aubergines,courgettes, poivrons,sorbet basilic
pommes paillasson, petit pois,betterave rotie
Au couteau, tomates séchées, parmesan
Supplément 45.00 €
Marché de Lesigny
A commander en début de repas
citron vert
ganache romarin,pistache
creme de praliné,rhubarbe
parfums suivant l inspiration du chef
Plat - Dessert
gin, eau gazeuse, sucre de canne.
Tequila, citron, triple sec
Rhum blanc, citron, sucre, menthe fraiche, perrier
vodka, jus de tomate, tabasco, sel de celeri.
Producteur artisanal des jus et nectars de fruits
L'objectif de Mr Milliat : restranscrire avec sincérité les caractéristiques du fruit en les sélectionnant au moment optimal