Carte & Menus
La carte, volontairement très restreinte, modifiée environ tous les mois peut éventuellement ne pas plaire mais elle gage de produits de grande fraîcheur
Les produits, issus de professionnels passionnés, nous aident à être toujours plus créatifs et efficace
Certains produits de la carte peuvent manquer en raison de l'imprévisible, le temps, le marché et la livraison
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NOS ENTREES
Le foie gras de canard
en cadre, gelée de poires, chutney pommes
Les crozets
en risotto, Beaufort, jus de cresson
Le saumon
en céviche, grenades, citron vert, oignons cébettes
Nos Plats
Le poisson de la pêche
marron, betteraves roties et chips de radis noirs
Le tartare de boeuf
au couteau, tomates séchées, salade et pommes gaufrettes
La canette
basse température, purée de champignons de paris,shitaké et feta persil
Plat végétarien
selon les idées du chef
Côte de Boeuf maturée pour 2 personnes
( supplément 55 euros )
Plateau de fromages Affinés
de la ferme ste colombe
Nos Desserts
A commander en début de repas
Les pommes fruits
en tatin, caramel beurre salé
Le mascarpone
poivre timut, financier et noix e pécan caramélisées
Le soufflé
au chocolat valrhona
Assortiments de sorbets et glaces maison
Menu Enfant
Plat - Dessert